10 Recetas Bajas En Calorías

Prepararse para una vida saludable nunca ha sido tan exquisito. Hemos reunido cinco recetas elegantes y deliciosas que te demostrarán que cuidar tu figura puede ser una experiencia culinaria increíble. Con ingredientes frescos y técnicas creativas, estas opciones te llevarán a un viaje gastronómico que no olvidarás. ¡Prepárate para disfrutar de platos saludables y exquisitos como nunca antes bajos en calorías!

 

Recetas Bajas en Calorías

1. Salmón en costra de nueces y hierbas con puré de coliflor trufado:

Preparación del salmón:

  • Cubre un filete de salmón con una mezcla de nueces trituradas y hierbas frescas, como perejil y tomillo. Asa el salmón a la parrilla o en el horno hasta que esté dorado y cocido al punto deseado, aproximadamente 10-15 minutos.

Preparación del puré de coliflor trufado:

  • Cocina la coliflor al vapor hasta que esté tierna. Luego, tritúrala en un procesador de alimentos junto con unas gotas de aceite de trufa o una pizca de sal de trufa. Este puré le dará un toque elegante al plato.

Acompañamiento:

  • Sirve el salmón sobre una porción del puré de coliflor y decora con espárragos al vapor para una presentación espectacular.

2. Ensalada de mango y camarones con vinagreta de jengibre y cilantro:

Preparación de la vinagreta:

  • Mezcla jengibre fresco rallado, cilantro picado, jugo de limón y aceite de oliva en un tazón. Esta vinagreta le dará un sabor fresco y picante a la ensalada.

Preparación de la ensalada:

  • Combina camarones cocidos con trozos de mango, aguacate y espinacas frescas. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.

3. Pollo a la parrilla con ensalada de quinua y aguacate:

Preparación del pollo:

  • Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta, luego ásala a la parrilla hasta que esté cocida y tenga marcas de parrilla, aproximadamente 4-6 minutos por cada lado.

Preparación de la ensalada:

  • Mezcla quinua cocida con aguacate en cubos, tomate picado, cebolla roja, cilantro fresco y un aderezo hecho con jugo de lima y aceite de oliva.

4. Tacos de portobello con cebolla caramelizada y espinacas:

  • Preparación de los hongos portobello: Corta los hongos en tiras y ásalos a la parrilla hasta que estén tiernos y tengan marcas de parrilla, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
  • Preparación de la cebolla caramelizada: Cocina las cebollas en rodajas finas a fuego lento con un poco de aceite hasta que estén doradas y caramelizadas.
  • Montaje de los tacos: Rellena tortillas de maíz integral con los hongos portobello asados, cebolla caramelizada, espinacas frescas, aguacate y pimiento rojo asado.

5. Budín de chía con coulis de frutos rojos y almendras tostadas:

Preparación del budín de chía:

  • Mezcla semillas de chía con leche de almendras y miel. Revuelve bien y refrigéralo durante al menos 4 horas o durante la noche para que las semillas de chía se hinchen y adquieran una textura similar al pudín.

Preparación del coulis de frutos rojos:

  • En una licuadora, mezcla frutos rojos (frescos o congelados) hasta obtener un puré. Pasa la mezcla por un colador para eliminar las semillas si lo deseas.

Montaje:

  • Sirve el budín de chía en tazones individuales, vierte el coulis de frutos rojos por encima y decora con almendras tostadas para un toque crujiente.

6. Ensalada Caprese:

Ingredientes:

  • Tomates maduros, mozzarella fresca, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta.

Preparación:

  • Corta los tomates y la mozzarella en rodajas. Alterna capas de tomate, mozzarella y hojas de albahaca. Rocía con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazona con sal y pimienta.

7. Tostadas de aguacate y huevo pochado:

Ingredientes:

  • Pan integral tostado, aguacate, huevos, sal y pimienta.

Preparación:

  • Machaca el aguacate y extiéndelo sobre las tostadas. Pocha los huevos y colócalos sobre el aguacate. Sazona con sal y pimienta.

8. Sopa de tomate casera:

Ingredientes:

  • Tomates maduros, cebolla, ajo, caldo de verduras, albahaca fresca, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

  • Saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Agrega los tomates cortados y el caldo de verduras. Cocina a fuego lento hasta que los tomates estén tiernos. Licua la sopa, añade hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta.

9. Wrap de pollo y espinacas:

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo a la parrilla, tortillas integrales, espinacas frescas, yogur griego bajo en grasa, mostaza, miel, limón, sal y pimienta.

Preparación:

  • Extiende una tortilla integral y agrega espinacas, pollo a la parrilla y una salsa de yogur con mostaza, miel y limón. Enrolla y sirve.

10. Ensalada de atún y garbanzos:

Ingredientes:

  • Atún enlatado, garbanzos cocidos, pepino, tomate, cebolla roja, aceite de oliva, vinagre, comino, sal y pimienta.

Preparación:

  • Mezcla el atún, los garbanzos, el pepino, el tomate y la cebolla roja en un tazón. Aliña con aceite de oliva, vinagre, comino, sal y pimienta.

Estas recetas son perfectas para aquellos que buscan platos más elaborados y saludables al mismo tiempo. ¡Disfruta de la belleza y el sabor de estas opciones bajas en calorías!

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