5 Recetas Fáciles De Tacos Mexicanos

Los tacos mexicanos son un tesoro culinario que ha conquistado el paladar de personas de todo el mundo. Estas deliciosas creaciones gastronómicas se han convertido en un ícono de la cocina mexicana, fusionando sabores, texturas y tradiciones en un solo bocado. La versatilidad de los tacos es inmensa: desde los sabrosos tacos al pastor, con su carne marinada y piña, hasta los suculentos tacos de carnitas o barbacoa, preparados con cariño y devoción a la tradición. Incluso los tacos de pescado, con su rebozado crujiente, y los humildes pero sabrosos tacos de chorizo y papas son motivo de deleite. Estos platillos, envueltos en tortillas de maíz o harina, se sirven con una variedad de salsas y guarniciones que permiten personalizar cada bocado.  ¡Prepárate para descubrir el verdadero sabor de México a través de sus icónicos tacos!

 

1. Tacos al Pastor

  • Personas: 4
  • Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
  • Ingredientes:
    • 500 g de carne de cerdo (lomo o pierna)
    • 1 cucharada de achiote en pasta
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • Sal al gusto
    • Tortillas de maíz
    • Cilantro picado
    • Cebolla picada
    • Piña en trozos
  • Preparación:
    1. Corta la carne de cerdo en trozos delgados.
    2. En un tazón, mezcla el achiote, el vinagre, el comino, el orégano, la pimienta y la sal. Marina la carne en esta mezcla durante al menos 1 hora.
    3. Asa la carne en un comal o sartén caliente hasta que esté cocida.
    4. Calienta las tortillas y sirve los tacos con la carne asada, cilantro, cebolla y piña.

2. Tacos de Carnitas

  • Personas: 6
  • Tiempo de cocción: 2-3 horas.
  •  Ingredientes:
    • 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente hombro)
    • 2 tazas de manteca de cerdo
    • 4 dientes de ajo
    • 1 cucharadita de comino en polvo
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • Sal al gusto
    • Tortillas de maíz
  • Preparación:
    1. Corta la carne de cerdo en trozos grandes.
    2. Cocina la carne en una olla grande con manteca de cerdo, ajo, comino, orégano y sal, a fuego medio-bajo, hasta que esté tierna y dorada.
    3. Desmenúzala en pedazos más pequeños.
    4. Calienta las tortillas y sirve los tacos con las carnitas.

 

3. Tacos de Barbacoa

  • Personas: 6
  • Tiempo de cocción: 8-10 horas (en olla de cocción lenta).
  • Ingredientes:
    • 1 kg de carne de res (preferiblemente cabeza o cachete)
    • Hojas de aguacate o plátano para envolver
    • Salsa de barbacoa (adobo rojo)
  • Preparación:
    1. Cubre la carne con la salsa de barbacoa y cocínala en una olla de cocción lenta durante 8-10 horas, o hasta que esté muy tierna.
    2. Desmenúzala.
    3. Calienta las hojas de aguacate o plátano, sirve la carne y acompaña con cebolla y cilantro.

 

4. Tacos de Pescado

  • Personas: 4
  • Tiempo de cocción: 15-20 minutos.
  • Ingredientes:
    • 500 g de filetes de pescado blanco (como el tilapia o mero)
    • 1 taza de harina de trigo
    • 1 taza de cerveza
    • Aceite vegetal para freír
    • Tortillas de maíz o harina
  • Preparación:
    1. Mezcla la harina de trigo y la cerveza para hacer la masa de rebozado.
    2. Pasa los filetes de pescado por la masa y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
    3. Calienta las tortillas y sirve el pescado frito con repollo rallado, salsa de yogur y lima.

 

5. Tacos de Chorizo y Papas

  • Personas: 4
  • Tiempo de cocción: 20-25 minutos.
  • Ingredientes:
    • 250 g de chorizo mexicano
    • 2 papas medianas, peladas y en cubos
    • 1/2 cebolla, picada
    • Tortillas de maíz
  • Preparación:
    1. Cocina el chorizo en una sartén grande hasta que suelte grasa.
    2. Agrega las papas y la cebolla, cocina hasta que las papas estén tiernas.
    3. Calienta las tortillas y sirve el relleno de chorizo y papas.

Consejos para acompañar los tacos:

  • Salsas: Ofrece una variedad de salsas, como salsa verde, salsa roja, pico de gallo o guacamole.
  • Limón: Sirve limón en gajos para que las personas puedan exprimirlo sobre sus tacos.
  • Agua fresca: Prepara aguas frescas de sabores como jamaica, horchata o tamarindo para acompañar los tacos.
  • Crema: Ofrece crema agria o crema mexicana como aderezo.
  • Queso: Agrega queso rallado o desmenuzado, como queso fresco o queso cotija.
  • Ensaladas: Acompaña los tacos con una ensalada fresca de aguacate, tomate y lechuga.

¡Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de tacos mexicanos!

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