Arroz Con Pollo Colombiano

6
90 min
facil

El arroz con pollo es un plato emblemático de la gastronomía colombiana que combina el sabor del arroz con la suculencia del pollo y una mezcla de especias que te transportarán directamente a Colombia. Esta receta es perfecta para compartir en familia o para una ocasión especial. Aprende a preparar este delicioso plato colombiano con nuestra receta rápida y auténtica.

 

Arroz con Pollo Colombiano

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla roja, picada en cuadros
  • 1 pimiento rojo, picado en cuadros
  • 1 pimiento verde, picado en cuadros
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 zanahoria, picada en cuadros
  • 1/2 taza de arvejas verdes (pueden ser congeladas)
  • 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 tallo de apio, picado en tiras delgadas
  • 1 cucharadita de azafrán en polvo (opcional, para dar color y sabor)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 tazas de caldo de pollo (puedes usar caldo casero o de cubos)
  •  Hojas de perejil fresco para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla con agua coloca la pechuga, llevándola a cocción dejando cocinar por 30 minutos. Retira la pechuga y desmenuza.
  2. En una cacerola, agrega la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, apio, el ajo y la zanahoria. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
  3. Incorpora el arroz en el caldo donde se cocino la pechuga de pollo, agrega las verduras y revuelve bien para que queden bien mezclado durante unos minutos.
  4. Agrega el tomate triturado, el comino, el azafrán (si lo estás usando), la pimienta negra y la sal. Mezcla bien los ingredientes.
  5. Regresa el pollo desmenuzado, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
  6. Durante los últimos 5 minutos de cocción, agrega las arvejas verdes para que se cocinen junto con el arroz.
  7. Al servir, decora con hojas de perejil fresco.

 

Consejos:

  • El azafrán es opcional, pero añade un color y sabor característicos al plato.
  • Puedes acompañar tu arroz con pollo con aguacate, unas deliciosas papas fritas y una ensalada fresca de tomate y cebolla.
  • ¡No olvides servirlo con una porción de ají picante para quienes disfrutan de un toque de calor adicional!

 

El arroz con pollo es una delicia culinaria que representa la variedad de la cocina. Con su mezcla de sabores y aromas, es ideal para reuniones familiares o para sorprender a tus invitados con un auténtico plato. ¡Disfruta de esta explosión de sabores!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
You need to agree with the terms to proceed

More Stories