Cómo hacer Changua: Un Desayuno Reconfortante

4
25 min
facil

La Changua es una sopa tradicional de Bogotá, Colombia, que se sirve comúnmente como desayuno. Es una deliciosa mezcla de ingredientes sencillos pero sabrosos que te llenarán de energía para empezar el día. Descubre cómo preparar una Changua bogotana perfecta con nuestra receta a continuación y sorprende a tu familia con un desayuno reconfortante y delicioso.

 

Changua

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 tazas de leche
  • 4 huevos
  • 4 ramitas de cilantro fresco
  • 1 cebolla verde (cebolla de verdeo), picada
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 4 trozos de pan fresco (pueden ser bollos o arepas)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla verde y el ajo picado. Sofríe durante unos minutos hasta que estén fragantes.
  2. Vierte la leche en la olla y lleva a ebullición a fuego medio-bajo. Revuelve ocasionalmente para evitar que la leche se derrame.
  3. Cuando la leche esté caliente, agrega los huevos uno por uno, cuidando de no romper las yemas. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas permanezcan líquidas.
  4. Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
  5. Sirve la Changua caliente en tazones individuales. Agrega una ramita de cilantro fresco a cada tazón como decoración y sabor.
  6. Acompaña la Changua con trozos de pan fresco. Puedes sumergir el pan en la sopa o disfrutarlo como un complemento.

 

Tips para una Changua Perfecta:

  • Asegúrate de usar leche fresca y de buena calidad para obtener el mejor sabor.
  • Cocina los huevos a fuego lento para que las claras se cocinen mientras las yemas permanecen líquidas, lo que es una característica distintiva de la Changua.
  • El cilantro fresco es esencial para darle sabor a la Changua, así que no omitas este ingrediente.
  • Puedes personalizar tu Changua agregando queso fresco o crema de leche, si lo deseas.

 

¡Disfruta de tu Changua bogotana y empieza tu día con un desayuno auténtico de Colombia!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo válida.
You need to agree with the terms to proceed

More Stories