Cómo hacer Consomé de Pollo

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45 min
desafiante

¡Prepárense para experimentar el auténtico sabor de la tradición culinaria con nuestro Consomé de Pollo! Este plato, arraigado en la herencia gastronómica, te llevará a un viaje de sabores profundos y reconfortantes. Con ingredientes seleccionados y una preparación meticulosa, este consomé es una obra maestra que seguramente te dejará deseando más.

 

Consomé de Pollo

Ingredientes:

  • 800 gr de alas de pollo
  • 200 gr de papa, peladas y cortadas en cuadros
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio, picadas
  • 1 cebolla grande, pelada y picada en trozos
  • 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 puerro, picado (parte blanca)
  • 4 tazas de agua
  • 20 gr de cilantro, picar sus hojas finamente (conserva sus raíces)
  • 10 gr de tomillo, picar sus hojas finamente
  • 30 gr de cimarrón, picado
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1.  Retira la piel del pollo, lava bajo agua fría y colócalo en una olla grande.
  2. Licua con 1/2 vaso de agua las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo, el puerro y el cimarrón, durante 20 segundos.
  3. Agrega el licuado de verduras a una olla grande, coloca el pollo y sal al gusto dejando que se sazone por unos minutos.
  4. Coloca la raíz del cilantro y el tomillo, agregando las 4 tazas de agua a la olla. Cocina durante aproximadamente 20 minutos, permitiendo que los sabores se concentren.
  5. Finalmente agrega la papa, dejando por 10 minutos mas, hasta que estén tiernas.
  6. Sirve el Consomé de Pollo Auténtico caliente en tazones individuales, espolvoreando las hojas de cilantro picado.

 

Esperamos que disfrutes de este Consomé de Pollo, una muestra de la verdadera esencia de la cocina tradicional. Te invitamos a unirte a nosotros en esta odisea culinaria y, después de probar esta delicia, a seguir explorando nuestro repertorio de recetas atractivas en Dieta Del Vago.

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