Cómo hacer Sopa de Tomate rápido y sencillo

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30 min
fácil

¡Prepárate para una explosión de sabor veraniego con nuestra Sopa de Tomate casera! Esta receta simple y deliciosa es una celebración de los tomates maduros y jugosos. Desde su aroma tentador hasta su sabor reconfortante, esta sopa es perfecta para cualquier ocasión. Acompáñanos mientras te llevamos a través de la preparación y, después de disfrutarla, continúa explorando nuestro mundo de recetas apetitosas en Dieta Del Vago.

Receta de Sopa de Tomate

Ingredientes:

  • 1.5 kg de tomates maduros, lavados y cortados en cuartos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de albahaca seca (o albahaca fresca picada)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias, y saltea hasta que estén tiernos.
  2. En una olla lo suficientemente grande (donde quepan los tomates), llénala con agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté en ebullición, sumerge los tomates en ella y permite que se escalden durante aproximadamente un minuto. Es esencial que los tomates estén en su punto de madurez para lograr un sabor más profundo.
  3. Añade el caldo de verduras, el azúcar (utilizada para disminuir la acidez de los tomate) y la albahaca. Lleva la mezcla a ebullición.
  4. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén completamente suaves.
  5. Utiliza una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes colar la sopa para eliminar las pieles y las semillas de los tomates.
  6. Vuelve a calentar la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve la Sopa de Tomate caliente en tazones individuales y decora con una cucharada de crema agria o yogur griego, así como hojas frescas de albahaca si lo deseas.

 

Recomendaciones para acompañar esta sopa:

  • Croutones de ajo y queso: Añaden un toque crujiente y sabor extra.
  • Tostadas con aguacate: El aguacate complementa muy bien el sabor de la sopa.
  • Queso rallado: Un poco de queso parmesano o mozzarella es siempre una buena adición.

 

Esperamos que disfrutes de esta Sopa de Tomate llena de sabor fresco y natural. ¡No dudes en experimentar y disfrutar con nosotros! ¡Hasta la próxima receta, comunidad de la Dieta Del Vago!

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