Receta Casera de Arroz con Leche Cremoso

30 min
facil

Hacer un delicioso y cremoso arroz con leche es un postre clásico que puede ser un verdadero placer para el paladar. Aquí tienes una receta básica para preparar arroz con leche:

 

Arroz con Leche Cremosos

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de grano corto o medio
  • 4 tazas de leche entera
  • 1 taza de crema de leche (nata)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Enjuaga el arroz: Lava el arroz en un colador bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
  2. Cocina el arroz: En una cacerola grande, agrega el arroz y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
  3. Agrega la leche y la crema: Vierte la leche y la crema en la cacerola con el arroz cocido. Añade la rama de canela y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue, durante unos 20-30 minutos o hasta que el arroz esté cocido y la mezcla se haya espesado.
  4. Añade el azúcar: Agrega el azúcar y sigue cocinando durante otros 10-15 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz con leche tenga la consistencia deseada.
  5. Sabor a vainilla: Retira la rama de canela y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien.
  6. Enfriar y servir: Deja que el arroz con leche se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas. Puedes servirlo frío o a temperatura ambiente, espolvoreado con canela en polvo si lo deseas.

Tips para tu arroz con leche:

  1. Agrega cáscara de limón o naranja: Puedes añadir cáscara de limón o naranja rallada en la etapa de cocción inicial junto con el arroz. Esto le dará un toque cítrico y refrescante al postre.
  2. Sustituye parte del azúcar con miel: En lugar de usar solo azúcar, puedes sustituir una parte de ella con miel para darle un sabor más complejo.
  3. Utiliza arroz Arborio: El arroz Arborio, que se utiliza comúnmente para hacer risotto, es conocido por su capacidad de liberar almidón y crear una textura cremosa. Puedes considerar utilizarlo en lugar de arroz de grano medio.
  4. Añade pasas o frutas secas: Puedes agregar pasas, dátiles picados o frutas secas, como almendras o nueces, para agregar textura y sabor adicional. Simplemente agrégalos durante la etapa de cocción.
  5. Canela fresca en lugar de rama de canela: Si tienes canela fresca en rama, puedes rallar un poco directamente en la mezcla para un sabor más intenso.
  6. Vainilla natural en lugar de extracto: En lugar de extracto de vainilla, puedes utilizar una vaina de vainilla natural. Abre la vaina y raspa las semillas directamente en la mezcla para un sabor más auténtico.
  7. Carameliza el azúcar: Puedes caramelizar parte del azúcar antes de agregar la leche y la crema. Esto le dará un sabor a caramelo al arroz con leche.
  8. Remezcla el arroz al final: Después de retirar la rama de canela y agregar la vainilla, puedes remezclar el arroz con una batidora de mano para obtener una textura aún más cremosa.

 

Estos son algunos consejos para mejorar tu receta de arroz con leche. Puedes personalizarla según tus preferencias y probar diferentes variaciones para encontrar la que más te guste. ¡Disfruta de tu delicioso arroz con leche!

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