Receta de Jamón para Navidad

El jamón de Pascuas es una deliciosa opción para la cena navideña. Aquí tienes una receta básica de jamón de Navidad con sus ingredientes y tiempo de preparación:

 

Jamón Navideño

Tiempo de preparación: Alrededor de 3 horas

Ingredientes:

  • 1 jamón precocido (aproximadamente 4-5 kg)
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 de taza de mostaza dijón
  • 1/4 de taza de miel
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de vino blanco o caldo de pollo
  • Clavos de olor (opcional)
  • Papel de aluminio

Instrucciones:

  1. Preparación inicial:
    • Precalienta tu horno a 160°C.
  2. Preparación del jamón:
    • Si tu jamón está congelado, descongélalo en el refrigerador con suficiente antelación.
    • Retira cualquier envoltura o malla que pueda cubrir el jamón y enjuágalo bien con agua fría. Luego, sécalo con toallas de papel.
  3. Hacer cortes en el jamón:
    • Coloca el jamón sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en forma de diamantes en la piel grasa del jamón. Puedes clavar clavos de olor en los centros de los diamantes si lo deseas.
  4. Mezclar el glaseado:
    • En un tazón, mezcla el azúcar moreno, la mostaza dijón, la miel, el jugo de naranja y el vino blanco o caldo de pollo hasta obtener una mezcla suave.
  5. Glasear el jamón:
    • Coloca el jamón en una fuente de horno grande con la piel hacia arriba. Cubre generosamente el jamón con la mezcla de glaseado. Asegúrate de que el glaseado entre en los cortes que hiciste en la piel grasa.
  6. Hornear el jamón:
    • Cubre el jamón con papel de aluminio y hornéalo durante aproximadamente 2 a 2.5 horas. Cada 30 minutos, abre el horno y vierte más glaseado sobre el jamón. Esto le dará un hermoso brillo y sabor.
  7. Finalización:
    • Al final del tiempo de cocción, retira el papel de aluminio y hornea el jamón durante otros 15-30 minutos, o hasta que la piel grasa esté crujiente y dorada.
  8. Servir:
    • Deja reposar el jamón durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas y servirlo. Puedes usar los jugos de cocción como salsa adicional si lo deseas.

Tips:

  • Acompañamientos: Considera servir el jamón con acompañamientos clásicos de Navidad, como puré de papas, verduras asadas, ensaladas y pan recién horneado.
  • Personalización: Si lo deseas, puedes personalizar el glaseado con ingredientes adicionales como ajo, tomillo, o incluso un toque de chile picante para darle un sabor único.

 

Este jamón glaseado es una deliciosa adición a la mesa de Navidad y seguramente será un favorito de la familia. ¡Disfruta de tu cena navideña!

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