Receta de Sopa de Verduras

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25 min
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¡Bienvenidos a una receta que celebra la frescura y la simplicidad de las verduras de temporada! Nuestra Sopa de Verduras es un plato reconfortante y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. Repleta de sabores naturales, esta sopa es perfecta para mantener tu cuerpo y tu paladar felices. Acompáñanos en la preparación y asegúrate de explorar más deliciosas recetas y consejos en el mundo de la Dieta Del Vago.

Sopa de Verduras

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 ramas de apio, picadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 4 tazas de caldo de verduras (o agua)
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 calabacín, cortado en cubos
  • 1 taza de brócoli, separado en floretes
  • 1 taza de col rizada o espinacas, picadas
  • 2 de tomates grandes pelados y cortados en cubos
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, y saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Agrega el caldo de verduras (o agua) a la olla y lleva a ebullición.
  3. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las papas, el calabacín, el brócoli, la col rizada o las espinacas, los tomates pelados en cubos, el tomillo y el romero.
  4. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente en tazones individuales, espolvoreando perejil fresco picado si lo deseas.

 

Esperamos que disfruten de esta Sopa de Verduras llena de color y sabor. Si desean seguir explorando recetas igual de apetitosas y consejos útiles para su Dieta Del Vago, los invitamos a continuar explorando nuestro blog. Hay un mundo de opciones deliciosas por descubrir. ¡Hasta la próxima receta, comunidad de la Dieta Del Vago!

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